手信

肉桂&花生捲肉桂捲  花生<下圖> 麵包表面是刷蛋汁 我嫌打蛋麻煩 所以刷牛奶 上色很快 牛奶加些水會比較好這次 糖量多加了些 甜一點更好吃 而且 我沒忘記加麵種囉~~~花生方面 我是加花生粉 但是 加花生醬會更好吃 味道會更香  反正 家裡有啥就加啥啦~除非必要 否則會先考慮家裡的原物料~ 喜歡烘焙的共同點就是 冰箱一堆原物料吧~冰箱還要空出一層放原料類的東西哩! 以下是簡單的製作過程~~~麵糰要分多次桿  四方先壓黏在桌上 再把它桿成自己想要的大小麵糰桿好 表皮要先噴點水  再把粉撒上  鋪平 最外圍也可以鋪上粉喔~~剛捲時比較麻煩  可以捲一 輕壓一下麵糰  再繼續捲時就很簡單的成捲了~上圖是花生  比例 花生和糖各五小匙 花生可以多一小匙 下圖是肉桂  比例 糖四小匙 肉桂一小匙葡萄乾自己喜歡的量就可以了~~ 切的大小盡量一致  麵包刀最好沾上麵粉  好切又不沾粘 桌上也可以撒粉  只是我不撒而已 用筷子沾粉再往麵糰中間壓一下  我只壓一顆示範  實際上我不喜歡紋路 所以不壓紋 發酵好後 刷蛋汁  或水 或奶水  都可以隨自己喜歡 當然呈現的表面只是稍微不同罷了上火180 下火150 15~18 分鐘 出爐啦~ *_*可以在麵包上添加糖霜 <糖粉加溫水攪拌一下即可> 我都嫌麻煩所以省略啦~~太香啦~~~朋友先吃一個  還直喊肚子餓 先把她晾邊  再餵老公吃一個  其餘都是我的啦~~結果一逛完百貨公司回家後  帆帆吃掉三個了 T_T 只有我沒吃耶~~ 狠K一個  朋友和蚊妹各四個  其他各三個  忙了一下午.... 大家就像 颱風過境一樣 <土匪啦>....啥都沒啦~ 

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