紙箱人 澳洲 戲水 三二行館 同學會
半月燒 餅皮 (參考~ 自由時報 / 孟老師 /日式銅鑼燒 ) 低筋麵粉 90克 泡打粉 1/2大匙 鮮奶 70克 蛋 1顆 砂糖 1大匙 鹽 1/4小匙 味霖 1大匙 蜂蜜 1大匙 作法 1.蛋 + 砂糖打至顏色呈乳黃色 2.泡打粉+低筋麵粉篩入作法1.中加入鮮奶 + 蜂蜜 + 味霖充份拌勻成麵糊 3.蓋上保鮮膜放置室溫下鬆弛10分鐘 4.平底不沾鍋舀入1湯匙麵糊 , 煎至表面顏 色變深 , 冒出氣泡且破掉 , 即可翻面 , 再 煎幾秒即可取出 5.餅皮填入適量餡料 , 對摺 , 趁熱捏緊內餡 卡士達醬 (微甜) 蛋黃 1個 麵粉 1. 5大匙 ( 過篩 ) 砂糖 1. 5大匙 牛奶 1/2杯 白酒 1小匙 作法 1.蛋黃 + 麵粉 + 砂糖 + 牛奶放入鍋裡,用 小火煮(邊煮邊攪拌 , 避免鍋底燒焦 )至 濃稠狀 , 即可熄火 2.加入白酒拌勻 , 即是卡士達醬PS. 白酒的部份可用香草粉或蜂蜜替代
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